Reunió amb les Conselleres dels Departaments d'Agricultura, Teresa Jordà i de Salut, Alba Vergés El 5 de novembre al Palau de la Generalitat va tenir lloc la reunió entre la Consellera del Departament d'Agricultura, Teresa ...
Cuines i científics es troben a Barcelona La primera edició del congrés Science & Cooking rendeix homenatge als pioners catalans de Ciència i Cuina.Notícia ...
XIII TROBADA GASTRONÒMICA – 1 i 2 d'abril 2019 El futur de la cuina catalana // La gastronomia catalana al S.XXI La Trobada d’aquest any estarà emmarcada dins del III Congrés ...
Els experts reclamen en un manifest el reconeixement de la Gastronomia Científica com una nova disciplina de coneixement. MANIFEST El Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 ha finalitzat les seves sessions amb la divulgació d’un manifest on professors, ...
Ferran Adrià: “El més important de la col·laboració amb els científics és que ha convertit l'ofici de cuiner en una professió basada en els coneixements” Ferran Adrià, precursor de la cuina científica, ha assenyalat que el "Science & Cooking World Congress ha de ser el principi d'una ...
Els Sferic Awards premien les tècniques culinàries que han contribuït a la innovació científica desenvolupades per Blumenthal, Adrià, Cantu i els germans Roca Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 s'entreguen els premis SFERIC AWARDS 2019 que valoren una tècnica culinària ...
Els experts reclamen en un manifest el reconeixement de la Gastronomia Científica com una nova disciplina de coneixement El Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 finalitza les seves sessions amb la divulgació d’un manifest on professors, ...
Joan Roca: “La investigació culinària és imprescindible per seguir somiant” “La investigació culinària és imprescindible per seguir somiant”, ha declarat Joan Roca en el marc del Science ...
Inaguració del Science & Cooking World Congress 2019 En la jornada inaugural del Science & Cooking World Congress –que és una activitat emmarcada en el Tercer Congrés Català ...
Segona Sessió d'Analisi del Sector Restauració Col·lectiva. Eix 4 El Coneixament Culinari a Catalunya. Ámbit de treball: 4.5 La restauació Col·lectiva ...
II Jornada de restauració de col·lectivitats Ahir es vàren tornar a reunir a la seu del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació a Barcelona representants de les ...
1a Reunió de l'Executiva del III Congrés 2019 Avui s'han reunit a la seu de la Universitat de Barcelona representants de les diferents comissions territorials del III Congrés en la primera ...
Jornada de treball restauració col·lectiva El passat 15 de gener es va dur a terme al Departament d'Agricultura Ramaderia Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya una sessió ...
Jornada congressual al Camp de Tarragona: ‘L'oli d'oliva a la cuina catalana' Restauradors i productors aposten per potenciar la cultura de l’oli Veuen necessari informar i formar els consumidors sobre el valor de ...
JORNADES D'IDENTIFICACIÓ DEL PATRIMONI CULINARI: ELS LÍMITS DE L'EVOLUCIÓ TÈCNICA I ESTÈTICA DELS PLATS TRADICIONALS El d'octubre es va celebrar una jornada organitzada per la Federació Intercomarcal d'Hostaleria i Restauració FIHRT enmarcada dins ...
Un nou grup de cuiners se suma als treballs del III Congrés Els reconeguts xefs Miquel Guimerà, Xavier Lahuerta i Sergi de Meià, han decidit impulsar el moviment "Cuineres ...
El Torribera Mediterranean Center s'adhereix al congrés oferint l'organització d'una activitat que relacioni cuina catalana, salut i dieta mediterrània La Universitat de Barcelona i el Culinary Institute of America creen un centre per promoure la dieta mediterrània El Torribera Mediterranean ...
Acte de Presentació del 3er Congrés Català de la Cuina al Palau de la Generalitat El Tercer Congrés Català de la Cuina que ha presentat avui a Barcelona la consellera de la Presidència de la Generalitat de Catalunya ...
Reunió al Palau de la Generalitat -Conselleria de la Presidència El viceconseller de la Presidència del Govern de la Generalitat, Sr. Pau Villòria, va rebre el passat 27 de juliol una representació ...
Reunió amb la Consellera d'agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació Representants del Consell Executiu del III Congrés Català de la Cuina van ser rebuts el passat dia 19 de juliol de 2018 per la consellera ...
